今日做奶香豆沙包,略失败

今天在家做奶香豆沙包,但是蒸好后发现其口感太硬,没有发起来。究其原因,可能是这次是了牛奶和面而不是糖水,也可能是发酵的时间不够长。我的做法是先用牛奶和面,和好后静置醒发20min,然后把面团切成4小个,把揉成圆球的玫瑰豆沙分别包进去,再醒发10min,然后蒸熟。唯一做得到位的是面团的封口,昨天我妈做肉包子结果封口封得很难看,我封得就平整多了,而且是把光滑的一面朝上蒸,且底面也基本看不出封口处。接下来发一些制作过程中的照片,因本次制作失败,故不建议模仿。

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