今日在家手工制作馒头

馒头是古老的汉族传统面食，据传是三国时期由诸葛亮发明的。时至今日，馒头已成中国人餐桌上的常客（尤其是早餐）。馒头有不同的形态和口味，各地的做法也不太相同。今天，我吃饱了撑的在家手工做馒头玩。

馒头的制作工艺非常简单，只有和面、发酵、蒸熟三步，但要恰到好处地控制口感，使其松软可口却不容易。接下来介绍我用馒头自发粉、白砂糖等原料制作馒头的过程。

一、准备原料：馒头自发粉、白砂糖。

二、称取200克馒头自发粉。

三、称取100克10%的白砂糖溶液。

四、混合，用勺子搅拌至其粘结。

五、和面，如面团粘住切菜板，须撒上干的馒头自发粉以降低其表面的粘性。

六、将和好的面团置于电炉上烘烤以加快其膨胀速度。要经常翻动面团，防止其局部过热、干裂。

七、待面团体积膨胀到原来的两倍时停止烘烤，将其揉成条状并切开。切开后须立即分离面团，防止黏连。

八、将切好的面团静置15至20分钟后放入锅内蒸熟。

至此，香喷喷的馒头就做好啦！